抹茶红豆蛋糕

2020-04-02 16:07:39

这个秋天来个蛋糕有没有心动,心动就行动吧

蛋糕体 适量

牛奶 125克

糖 30克

全蛋 50克

抹茶粉 5克

红豆 50克

玉米淀粉 11克

打发淡奶油 150克

吉利丁 3克

薄荷酒 3克

透明果膏。巧克力配件。水果各适量 适量

[1]抹茶粉和玉米淀粉和糖拌匀后加入全蛋搅匀。

将温热的牛奶分次加入步骤[1]中拌匀,在隔热水煮至浓稠。

【3】将泡软的吉利丁片加入步骤【2】中拌容化后,隔冰水降至手溫备用

【4】将步骤【3】分别加入打发的淡奶油中拌匀

【5】再将红豆和薄荷酒加入步骤【4】中搅匀,即成抹茶红豆慕斯馅

【6】将步骤【5】用挤袋挤入封号保鲜膜,垫有蛋糕片的模具中至二分之一高后抹平

【7】将步骤【6】再放上上一层蛋糕片,挤入剩余馅料抹平·,放入冰箱冻凝固备用

【8】将步骤【7】拿出来用火枪加热模具边缘脱模

【9】在蛋糕表面上扫上透明果膏,再在蛋糕上装饰巧克力配件和水果即可

制作指导 ---- 红豆要用熟的蜜红豆,也可以加糖,蜜红豆也可以自己加糖和水煮熟红豆备用

制作时间 ----------约35分钟

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